Es tracta d'un projecte demostratiu que té com a objetiu definir un sistema de Gestió Sostenible de la Viticultura de Muntanya. Amb ell, també pretenem concienciar als viticultors i responsables medi-ambientals sobre les conseqüències que tenen, per al Medi Ambient, les actuals pràctiques a la viticultura de muntanya. Aquest projecte s'ha pogut contrastar en altres entorns com són: la finca Garbet a l'Empordà i la finca Malmont a Côtes du Rhône.

Com a resultat d'aquest, s'ha redactat un Manual de 'bones pràctiques', que es pot consultar en aquestes pàgines.