Es un encargo de Thalassa Taller de vinos. Se trata de un proyecto especial y muy diferente al resto por su concepción original.

La finca 'La Melonera' está situada en la Serranía de Ronda a una altitud de 800 metros. Es un paraje espléndido de prados y dehesas de encinas.

Se han plantado diversas parcelas pequeñas, situadas entre las encinas, plantadas con variedades como Sirah, Garnacha y Monastrell, pero algunas autóctonas y desconocidas que el Instituto del Rancho La Merced ha mantenido como son: Romé, Tintilla y Melonera.

Cuando estas cepas sean productivas, queremos aplicar un nuevo concepto de vinificación que estamos ensayando y, que da más posibilidades al artista-enólogo para expresar su sensibilidad en la creación de un vino.