Si no se sigue cultivando en los pequeños campos ubicados por las tierras del arco mediterráneo, desaparecerá la biodiversidad mediterránea que existe en la actualidad. Esta es una de las conclusiones a las que han llegado los expertos durante el transcurso del I Congreso Nacional ...
Muro acoge el I Congreso Nacional de "El minifundio como defensa del ecosistema mediterráneo". Desde ayer, más de 150 expertos del mundo del vino y de la agricultura debaten, en las diferentes conferencias programadas, sobre el estado de los pequeños campos como parte integradora de la naturaleza.
El enólogo José Luis Pérez (propietario de Mas Martinet y Cims de Porrera) fue dínamo generador de la idea, cuya ejecución está ahora a cargo de las empresas Grupo Peñín y La Melonera, esta última aposentada en Ronda, Andalucía, donde desarrolla un original proyecto de viñedos en tierras de encinos y alcornoques.
Suele ocurrir que sean especialistas de profesiones que nada tienen que ver con la nuestra propia los que, casi siempre por azar, nos descubren esas claves que nos permiten seguir trabajando con ideas más claras y energías renovadas. Es el caso del enólogo Josep Lluís Pérez, que amablemente aceptó nuestra invitación para dar la clase inaugural del TAP B en la ETSAV, en el que pedimos a los alumnos proyectar una bodega en la falda de la Sierra de Collserola, en la espalda de Barcelona.
José Luis Pérez, propietario de la bodega Mas Martinet, ha ofrecido una conferencia sobre los vinos de autor en FENAVIN 2007, coordinada por José Peñín, director de la guía Peñín de los vinos de España, y director de la revista Sibaritas.
“El vino municipal de Barcelona promete. Cuatro de los mejores sumilleres de la ciudad, reunidos por EL PERIÓDICO, cataron en exclusiva el jueves pasado el resultado de la primera cosecha del nuevo caldo. Éste pasó la prueba con nota, a pesar de su juventud.
En apenas unos años, el ex profesor universitario de Biología Humana en Ginebra (Suiza) Josep Lluís Pérez Verdú (Quatretondeta, Alicante, 1936) ha convertido el vino peleón de la comarca tarraconense del Priorato en un vino de culto para los especialistas europeos.
Aunque quizá había otros métodos, hace 20 años el modo más inocuo de acercarse a los vinos de la comarca tarraconense del Priorato era a través de la gaseosa. En cambio, ahora esa terrible leyenda ha sido demolida y estos vinos son de los más apreciados por los especialistas y por el mercado exigente.
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