Temas técnicos
Influencia del clima en el carácter de los vinos	23-10-2008
Es muy importante tener en cuenta el clima de las zonas vitícolas, pues las diferentes variables climatológicas intervienen, en el desarrollo de la cepa, en la expresión genética de la uva y en consecuencia en el carácter del vino.
¿Puede el viticultor actuar sobre las variables climáticas?	16-10-2008
Analicemos una a una estas variables: • La Temperatura - Es una variable que influye en las características de la zona.
El agua y el metabolismo de la cepa	04-05-2008
La aportación de agua a la cepa, o sea, regar, está provocando muchas discusiones a favor y en contra. Nos parece que, muchas veces, se dan opiniones con cierta frivolidad. Como si la intención del riego estuviera enfocada a producir cantidad y no calidad.
El vigor, ¿defecto o cualidad?	18-02-2008
Se ha hablado mucho acerca del vigor de las viñas, sobre todo en las regiones productoras de vino de calidad tales como la Borgoña francesa. Estos vinos se...
Producción por hectárea	16-02-2008
Hoy en día cuando uno quiere iniciar una plantación de viñas está casi obligado a escoger una zona protegida por una Denominación de...
Ideas
¿Por qué esta web?	28-12-2007
Esta web tiene la vocación de ayudar a saciar muchas de las curiosidades que, en el mundo no profesional-técnico de la enología y viticultura, se...
Vinos de autor	14-05-2007
Los vinos que se producen hoy en día en el mundo se pueden dividir básicamente en dos líneas: Vinos de la vieja Europa. Estos vinos...
Autores de vino en el Priorato	07-05-2007
Acabo de llegar de un viaje profesional por la Toscana italiana y mi sorpresa ha sido encontrar también allí, productores que basan la calidad y...